

五观堂外,第一轮信众们正在吃团年饭,没坐上桌的在一旁等下一轮。
1月8日,农历腊月初八,是寺院一年一度的团年日。为了答谢一年来广大信众、护法居士对三宝和寺院的大力护持,寺院早早地就准备开了,动员起全寺僧众、居士和志工一起到五观堂帮忙,为大众精心烹制一桌诚意、美味的素斋。
这次团年饭,寺院共预备下100桌素斋,足够1000余人品尝。每桌素斋共计15道菜,有凉菜、蒸菜、炖菜、烧菜、炒菜等丰富品种,即好吃又好看,如用素鸡制作的红油鸡块,有用茄子制作的豆瓣鱼,有用素肉制作的回锅肉,还有糯米饭、烂肉豌豆、清炖什锦、熊掌豆腐等等,看这菜色实在是很诱人哪!
早晨5点,大家就忙开了,先是大大地煮了一锅腊八粥免费供信众取用,随后就开始准备团年饭。好在此前一天,大家已经大致把各种原材料洗好、择好、切好、摆放好,今早只需要准备新鲜蔬菜和正式做菜。全寺人员各自分工,蒸米饭的,蒸糯米饭的,炸茄子做鱼的,倒腾南瓜的,切甜椒的,摆碗筷桌椅的,等等,忙得是风风火火,有章有法。
天气不错,阴了几天的天空竟然放出了阳光。附近的信众们早已成群结队来到山上,腊八普照寺团年已经是多年的传统了,不用贴通知,不用人告诉,大家都知道,也都会在这一天,不论远近都来寺院上香、拜佛、吃团年饭。
上午11点,大家在五观堂忙活了一上午,几道大菜基本上可以出锅了,大众也都早早地坐满了五观堂内外。可以上菜了,团年饭开始了!
“所有人注意,上菜!”大厨师一声令下,热气腾腾的菜肴被一道道装盘,掌案人有条不紊地一一上桌,嗯,好香!刹那间,五观堂内外沸腾起来了,人们笑着、吃着,不停说“好”。一屉又一屉雪白的米饭冒着热气,不断地从厨房端出来,不一会儿又空了。所有人都吃得很满足,很幸福。
这是第一轮上桌的,旁边还有没坐上桌、等着吃第二轮的。约莫半个小时后,第一轮的人渐渐离席,守在一旁的志工麻利地收拾碗筷、擦抹桌子、打扫地板,为第二轮上桌的信众们准备好。
一轮又一轮地轮转,从11点开饭一直到下午2点才结束,团年饭共轮坐了五次、达140桌,超出寺院预计的100桌呢!幸好五观堂准备充足!
看着大家高高兴兴地来,欢欢喜喜地去,全寺人员的心里也是很开心的,能够为大众服务,为三宝做事,真的是很有福报啊!祈愿在新的一年里,众生安康,佛法永昌!

各种材料准备停当

搬运燃料,准备搭火。

涮锅

嘿嘿,吕大厨师要大显身手了哦!

这边正在切芹菜花儿做配料

糯米饭

诱人的糯米饭啊!

抬米蒸饭

准备蒸饭

准备豆瓣鱼的原材料

胡萝卜

笋

素鸡

南瓜

素肉块

熊掌豆腐

炒回锅肉的素肉片

香菇

白菜

海带丝

甜椒

豌豆

我们的团年饭菜单

安桌椅

摆板凳

万事俱备,后厨一瞥。

摆碗筷

还是摆碗筷

还是摆碗筷

依然摆碗筷

炸茄子

开锅煮菜

重重叠叠的盘盘碗碗

蒸南瓜了

哇,炸得黄酥酥的“鱼”!

准备佐料凉拌素鸡

油汪汪的红烧笋子

凉拌素鸡

清炖什锦

红烧豆腐

花生米

大厨上灶

群众围观

极具艺术感的火

讨论菜色

第一轮的米饭蒸好了,倒腾到大铁桶中抬出去。

霸气的装盘!

大厨亲自上阵装盘

香烟袅袅的胡萝卜

哇!

好好看哦!

豆瓣鱼

掌案人上菜咯!

上菜

上菜

上菜

上菜

人挤人啊

让一让哎!

诸菜上案

舀饭舀饭,给我舀一碗!

菜来咯!

上菜咯

菜来了,大家慢慢吃哈!

又一道菜,小心上桌!

好吃不?嗯,好吃哇!

开心哪!

吃鱼吃鱼,豆瓣鱼做得像哦!

嘿嘿

菜又来咯!

慢慢吃,后头还有菜哦!

我给你们说,今年子硬是不错哈!

这碗饭舀得好有水平!

嚯嚯,旁边的人看着别人吃,等着别人下桌咧!

我们端菜小妹趁机卖下萌哈

等二轮,干脆坐着等。

大厨一刻不歇,炒菜一刻不停。

炉火给力,大厨给力。

该上青豌豆和熊掌豆腐了!

来来来,我们继续掌案!

再来一张宏大的场面。

大家让一让嚯!

最后几道菜了,大家继续努力!

嗨,小朋友!

我们好久可以吃饭哩?

我们马上就可以吃饭了哇?

亲爱的小朋友们,看这阵势估计还要等一下哦!



